¡Bienvenidos a mi blog de cocina! En esta ocasión, les traigo una deliciosa receta de Sopa de salmón y brócoli, una combinación de sabores que los dejará maravillados. Si eres amante de los platos reconfortantes y saludables, esta receta definitivamente es para ti.
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Salmón fresco | 250 gramos |
| Brócoli | 1 cabeza |
| Cebolla | 1 unidad |
| Caldo de pescado | 1 litro |
| Nata para cocinar | 200 ml |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
Preparación Paso a Paso:
- Comenzamos cortando el salmón en trozos pequeños y reservamos.
- En una olla grande, agregamos un poco de aceite y calentamos a fuego medio.
- Añadimos la cebolla finamente picada y salteamos hasta que esté transparente.
- Agregamos el brócoli cortado en floretes y mezclamos bien.
- Añadimos el caldo de pescado y llevamos a ebullición.
- Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.
- Retiramos del fuego y con una batidora de mano, trituramos la sopa hasta obtener una textura suave.
- Regresamos la sopa a la olla y añadimos la nata para cocinar.
- Salpimentamos al gusto y cocinamos a fuego bajo durante otros 5 minutos.
- Finalmente, añadimos los trozos de salmón y cocinamos por 3 minutos más, o hasta que estén cocidos.
Consejos y Adaptaciones:
Si deseas personalizar esta receta, puedes añadir algunos ingredientes adicionales como zanahoria rallada, champiñones o incluso un toque de jengibre para darle un sabor más exótico. Además, si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la nata por leche de coco para obtener una cremosidad sorprendente.
Información Nutricional:
Esta deliciosa sopa de salmón y brócoli tiene aproximadamente 300 calorías por porción, lo que la convierte en una opción baja en calorías para disfrutar en cualquier momento del día.
Tiempos de Preparación y Cocción:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
Ideas de Guarnición y Presentación:
Puedes acompañar esta deliciosa sopa con croutones caseros o unas rodajas de pan tostado. Para presentar el plato de forma elegante, decora con hojas de perejil fresco o unas finas láminas de salmón ahumado.
¡Espero que disfruten esta exquisita Sopa de salmón y brócoli tanto como yo! No dudes en dejarme tus comentarios y sugerencias. ¡Hasta la próxima!
