En esta ocasión te traigo una deliciosa receta que combina tradición y sabor en cada cucharada: la Sopa Castellana. Esta especialidad culinaria de la región de Castilla y León en España es una verdadera joya de la gastronomía española y te aseguro que te encantará.
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Panceta | 100 gramos |
| Dientes de ajo | 4 unidades |
| Pan | 150 gramos |
| Pimentón | 1 cucharada |
| Caldo de carne | 1 litro |
| Sal | al gusto |
| Huevos | 4 unidades |
| Perejil | para decorar |
Preparación Paso a Paso:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la panceta cortada en trozos pequeños y los dientes de ajo picados finamente. Sofríe hasta que la panceta esté dorada y crujiente.
2. Añade el pan cortado en trozos pequeños y el pimentón. Remueve constantemente durante 2 minutos para que el pan absorba todos los sabores.
3. Agrega el caldo de carne y lleva la sopa a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. En una sartén aparte, cocina los huevos a tu gusto, ya sea escalfados, fritos o pasados por agua.
5. Sirve la sopa caliente en platos individuales y coloca un huevo cocido sobre cada porción. Decora con perejil fresco picado y sírvela inmediatamente.
Consejos, Personalización de la Receta y Adaptaciones Dietéticas:
Si deseas darle un toque extra de sabor a esta sopa, puedes añadir chorizo o morcilla a la mezcla de panceta y ajo. Esto le dará un sabor aún más intenso y rico.
Si prefieres una versión más ligera de esta receta, puedes utilizar pan integral en lugar de pan blanco y optar por una panceta baja en grasa o incluso sustituirla por tocino de pavo.
Información Nutricional:
Esta sopa castellana por porción tiene aproximadamente 350 calorías. Recuerda que la cantidad de calorías puede variar dependiendo de las marcas de los ingredientes utilizados.
Tiempos de Preparación y Cocción:
La preparación de esta sopa castellana te tomará unos 10 minutos, mientras que el tiempo de cocción será de aproximadamente 20 minutos.
Ideas de Guarnición y Presentación del Plato:
Para realzar la presentación de tu sopa castellana, puedes espolvorear un poco de pimentón dulce por encima antes de servir. También puedes acompañarla con unas rebanadas de pan tostado o crujiente.
Espero que disfrutes de esta increíble receta de Sopa Castellana. No pierdas la oportunidad de probar esta delicia llena de sabor y tradición española. ¡Buen provecho!
