¡Bienvenidos a mi blog de recetas deliciosas y saludables! Hoy quiero compartir con ustedes una receta perfecta para una comida reconfortante y saludable: sopa de pollo y fideos de calabacín. Esta versión baja en carbohidratos es ideal para aquellos que quieren cuidar su alimentación sin renunciar al sabor y la satisfacción de una buena comida. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Pollo deshuesado y sin piel | 250 gramos |
| Caldo de pollo | 1 litro |
| Calabacines | 2 unidades |
| Cebolla | 1 unidad |
| Zanahoria | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Tomate | 1 unidad |
| Fideos de huevo | 100 gramos |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Preparación Paso a Paso:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y los ajos triturados. Saltea hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega el pollo cortado en trozos pequeños y cocínalo hasta que esté completamente cocido. Esto tomará aproximadamente 10 minutos.
3. Añade la zanahoria rallada y el tomate cortado en cubitos. Cocina por 5 minutos más.
4. Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Mientras tanto, utiliza un espiralizador de vegetales para hacer los fideos de calabacín. Si no tienes un espiralizador, simplemente corta el calabacín en fideos finos utilizando un cuchillo afilado.
6. Añade los fideos de calabacín y los fideos de huevo a la olla de la sopa. Cocina por otros 5 minutos hasta que los fideos estén tiernos.
7. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Consejos, personalización de la receta y adaptaciones dietéticas:
Si prefieres, puedes utilizar fideos de trigo integral en lugar de los fideos de huevo para un mayor contenido de fibra. También puedes agregar otras verduras como espinacas o champiñones a la sopa para aumentar el valor nutricional.
Si sigues una dieta vegetariana, puedes sustituir el pollo por tofu o proteína vegetal texturizada. Además, puedes utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Información Nutricional:
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones. Cada porción contiene aproximadamente 250 calorías. Es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales.
Tiempos de Preparación y Cocción:
Este plato tarda aproximadamente 40 minutos en prepararse y 30 minutos en cocinarse.
Ideas de Guarnición y Presentación:
Sirve esta deliciosa sopa de pollo y fideos de calabacín caliente y decora con unas ramitas de perejil fresco. Acompaña con pan integral tostado o una ensalada verde para una comida completa y equilibrada.
Espero que disfrutes esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!
