¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta otoñal: Sopa de calabaza con noodles y setas. Esta sopa combina el suculento sabor de la calabaza con la textura de los noodles y la riqueza de las setas. Es perfecta para los días fríos y lluviosos, cuando necesitas algo reconfortante y caliente.
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Calabaza | 500g |
| Noodles de huevo | 200g |
| Setas | 200g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Caldo de verduras | 1 litro |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Preparación Paso a paso:
- Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños.
- Pelar y picar la cebolla y el ajo.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados. Sofreír hasta que estén dorados.
- Agregar la calabaza cortada y las setas a la olla. Cocinar durante 5 minutos.
- Verter el caldo de verduras y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
- Mientras tanto, cocinar los noodles de huevo según las instrucciones del paquete.
- Cuando la calabaza esté lista, triturar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Servir la sopa caliente en tazones individuales y añadir los noodles de huevo cocidos.
- Decorar con algunas hojas de cilantro fresco.
Consejos, personalización de la receta y adaptaciones dietéticas:
Puedes personalizar esta receta agregando otras verduras de otoño, como zanahorias o chirivías. También puedes añadir especias como comino o jengibre para darle un toque extra de sabor. Si prefieres una versión vegetariana, puedes usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Información nutricional:
Esta receta contiene aproximadamente 200 calorías por porción. Es una opción saludable y baja en grasas, perfecta para cuidar tu alimentación en otoño.
Tiempos de preparación y cocción:
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 15 minutos, y el tiempo de cocción es de unos 30 minutos. En total, podrás disfrutar de esta deliciosa sopa en menos de una hora.
Ideas de guarnición y presentación del plato:
Puedes acompañar esta sopa con unos crujientes picatostes o un poco de queso rallado por encima. También puedes servirla en tazones individuales y decorar con un poco de perejil picado para darle un toque de color.
Espero que disfrutes de esta increíble receta otoñal de Sopa de calabaza con noodles y setas. ¡No dudes en probarla y compartir tus comentarios conmigo en los comentarios! ¡Buen provecho!
