¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una deliciosa y nutritiva receta de Caldo de Gallina, perfecta para esos días fríos en los que necesitamos algo que nos caliente el alma. Este plato tradicional no solo es reconfortante, sino que también es fácil de preparar. Acompáñenme a descubrir cómo hacerlo paso a paso.
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Gallina | 1, entera |
| Cebolla | 1, grande |
| Ajo | 4 dientes |
| Zanahorias | 3, grandes |
| Apio | 2 tallos |
| Papas | 2, grandes |
| Pimientos | 2, rojos |
| Caldo de pollo | 1 litro |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
Preparación Paso a paso:
- En una olla grande, colocar la gallina entera y cubrirla con agua.
- Agregar la cebolla y el ajo pelados y enteros.
- Añadir las zanahorias, el apio, las papas y los pimientos, todos ellos previamente lavados y cortados en trozos grandes.
- Verter el caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Llevar la olla a fuego medio-alto y dejar que hierva.
- Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la gallina esté tierna.
- Retirar la gallina de la olla y desmenuzar la carne.
- Devolver la carne de gallina a la olla y cocinar por otros 15 minutos para que los sabores se mezclen.
- Servir caliente y disfrutar de este reconfortante caldo de gallina.
Consejos, Personalización de la receta y Adaptaciones Dietéticas:
Si quieres personalizar esta receta, puedes añadir otros vegetales de tu preferencia, como calabaza o chayote. También puedes agregar especias como laurel o tomillo para darle un toque extra de sabor. Para adaptar la receta a una dieta baja en grasa, puedes quitarle la piel a la gallina antes de añadirla a la olla, y utilizar caldo de pollo bajo en grasa.
Información Nutricional:
Porción: 1 taza
Calorías: 150
Grasas: 5g
Carbohidratos: 10g
Proteínas: 16g
Tiempos de Preparación y Cocción:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 2 horas y 15 minutos
Ideas de Guarnición y Presentación:
Puedes servir este delicioso caldo de gallina con unas ramitas de cilantro fresco espolvoreado por encima, o con unas rebanadas de aguacate. También puedes acompañarlo con unas tortillas de maíz calientes para hacerlo aún más abundante y reconfortante.
