¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una receta que saciará sus antojos marinos: una deliciosa sopa de mariscos. Esta receta es una explosión de sabores que combina distintos mariscos con una base aromática y especias. Prepárense para disfrutar de una experiencia culinaria única.
Ingredientes:
| Mariscos | Cantidad |
|---|---|
| Mejillones | 500g |
| Calamares | 300g |
| Gambas | 400g |
| Langostinos | 300g |
| Mero o cualquier otro pescado blanco | 400g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Pimiento rojo | 1 unidad |
| Ajo | 3 dientes |
| Tomate | 2 unidades |
| Caldo de pescado | 1 litro |
| Vino blanco | 150ml |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Perejil | almendra |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
Preparación Paso a paso:
- Comenzamos por limpiar y preparar los mariscos. Los mejillones deben lavarse y quitarles las barbas, los calamares cortarlos en aros, las gambas y langostinos pelarlos y desvenarlos, y el pescado blanco cortarlo en trozos.
- En una olla grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla picada, el pimiento rojo cortado en tiras y los ajos picados. Sofreímos durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregamos los tomates pelados y picados a la olla. Cocinamos durante unos 2 minutos hasta que se ablanden.
- Añadimos los mariscos a la olla y cocinamos durante 2 minutos más.
- Agregamos el vino blanco y dejamos que se reduzca durante unos minutos.
- Añadimos el caldo de pescado, sal y pimienta al gusto. Dejamos que hierva y luego reducimos el fuego a bajo. Cocinamos durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
- Finalmente, agregamos el perejil picado y las almendras para darle un toque extra de sabor y textura a nuestra sopa de mariscos.
- ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa sopa de mariscos. Sirve caliente y acompaña con pan crujiente.
Consejos, personalización de la receta y adaptaciones dietéticas:
Si quieres personalizar esta receta, puedes agregar otros mariscos de tu elección, como almejas o vieiras. También puedes añadir especias adicionales como el pimentón ahumado para darle un toque ahumado.
Si deseas adaptar esta receta a una dieta baja en grasas, puedes utilizar caldo de pescado bajo en sodio y reducir la cantidad de aceite de oliva utilizado en la preparación.
Información nutricional:
Esta deliciosa sopa de mariscos es baja en calorías y una excelente fuente de proteínas. Cada porción contiene aproximadamente 200 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.
Tiempos de preparación y cocción:
La preparación de esta sopa de mariscos te llevará aproximadamente 20 minutos, y el tiempo de cocción será de unos 20-25 minutos. En total, en menos de una hora podrás disfrutar de esta explosión de sabores marinos.
Ideas de guarnición y presentación del plato:
Puedes servir esta deliciosa sopa de mariscos acompañada de pan crujiente o tostadas de ajo. También puedes agregar unas hojas de perejil fresco para decorar. Sirve en platos hondos para que tus invitados disfruten de cada bocado lleno de sabor.
