Deliciosa sopa de marisco: receta y consejos
¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy quiero compartir con ustedes mi especialidad: una deliciosa sopa de marisco. Esta receta combina sabores intensos y frescos del mar, transformando cada cucharada en una explosión de sabores. ¡No pueden dejar de probarla!
Ingredientes:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Calamares | 200g |
| Gambas | 250g |
| Mejillones | 500g |
| Almejas | 300g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Zanahoria | 2 unidades |
| Pimiento rojo | 1 unidad |
| Pimiento verde | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Tomate triturado | 400g |
| Vino blanco | 150ml |
| Caldo de pescado | 1 litro |
| Perejil | 1 ramita |
| Aceite de oliva | 4 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Preparación Paso a paso:
1. Lava bien los mariscos y retira las barbas y conchas que estén rotas o abiertas. Reserva.
2. Picar finamente la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo, el pimiento verde y los ajos.
3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los ajos y los pimientos. Sofríe por unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Añade el tomate triturado y cocina por 5 minutos más.
5. Agrega el vino blanco y deja que hierva durante 2 minutos para que se evapore el alcohol.
6. Incorpora los calamares y cocina durante 5 minutos.
7. Añade las gambas, los mejillones y las almejas. Remueve bien.
8. Vierte el caldo de pescado, añade la ramita de perejil y sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que los mariscos estén bien cocidos.
10. Retira del fuego y sirve caliente.
Consejos, personalización de la receta y adaptaciones dietéticas:
– Puedes personalizar esta receta añadiendo otros mariscos de tu elección, como langostinos o pulpo.
– Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir el caldo de pescado por caldo de verduras.
– Acompaña esta sopa con unas rebanadas de pan tostado para una experiencia aún más deliciosa.
Información nutricional:
Esta receta contiene aproximadamente 250 calorías por porción.
Tiempos de preparación y cocción:
– Tiempo de preparación: 20 minutos
– Tiempo de cocción: 40 minutos
Ideas de guarnición y presentación del plato:
Para acompañar esta sopa de marisco, puedes servir croutones de pan dorados, un poco de cilantro fresco picado o rodajas de limón para agregar un toque cítrico.
