¿Te encantan los langostinos y estás buscando una receta fácil y rápida para disfrutarlos al máximo? ¡No busques más! En esta ocasión te compartiré mi deliciosa receta de crema de langostinos, una opción perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente consentirte a ti mismo en cualquier momento.
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Langostinos | 500g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 3 dientes |
| Pimiento rojo | 1 unidad |
| Caldo de pescado | 1 litro |
| Nata líquida | 200ml |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Preparación Paso a Paso:
- Pela los langostinos y reserva las cáscaras y cabezas.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y añade las cáscaras y cabezas de los langostinos. Cocina por unos minutos para extraer todo su sabor.
- Añade la cebolla finamente picada, el ajo picado y el pimiento rojo también picado a la olla. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Vierte el caldo de pescado en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se mezclen.
- Retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave. Añade la nata líquida y vuelve a batir hasta que esté bien incorporada.
- Vuelve a colocar la olla al fuego y cocina a fuego medio durante unos minutos más, removiendo constantemente, hasta que la crema esté bien caliente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, y retira la olla del fuego.
- Sirve la crema de langostinos caliente y decora con unos langostinos cocidos para una presentación elegante.
Consejos, Personalización y Adaptaciones Dietéticas:
Puedes personalizar esta receta de crema de langostinos según tus preferencias agregando otros mariscos como camarones o mejillones. También puedes añadir especias como curry o pimentón para darle un toque extra de sabor. Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar leche evaporada en lugar de nata líquida.
Información Nutricional:
Esta deliciosa crema de langostinos tiene aproximadamente 250 calorías por porción. Es una buena fuente de proteínas y contiene grasas saludables gracias al aceite de oliva.
Tiempos de Preparación y Cocción:
La preparación de esta receta te tomará alrededor de 10 minutos, mientras que el tiempo total de cocción es de aproximadamente 30 minutos.
Ideas de Guarnición y Presentación:
Acompaña tu crema de langostinos con crujientes picatostes o unas tostadas de pan. También puedes decorar con hojas de perejil fresco o un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Sirve en platos hondos para resaltar su textura cremosa.
