Esta deliciosa crema de calabacín es el plato perfecto para aquellos que buscan una opción saludable y vegana. El calabacín, que es la estrella de la receta, le da una textura cremosa y un sabor suave que no te dejará indiferente. Además, su fácil preparación y los beneficios nutricionales que aporta lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. ¡No te pierdas esta receta!
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Calabacines | 4 medianos |
| Cebolla | 1 grande |
| Ajo | 2 dientes |
| Patata | 1 mediana |
| Caldo de verduras | 500 ml |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
Preparación Paso a Paso:
1. Lava y corta los calabacines en trozos grandes. Pela y corta la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén transparentes.
3. Agrega los calabacines y la patata a la olla y cocina durante unos minutos, removiendo constantemente.
4. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
5. Retira la olla del fuego y deja enfriar ligeramente. Una vez tibia, tritura con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una textura suave y cremosa.
6. Vuelve a calentar la crema a fuego bajo, sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la crema de calabacín caliente, puedes decorar con unos trozos de calabacín salteados o unas hojas de perejil.
Consejos, Personalización y Adaptaciones Dietéticas:
Si deseas darle un toque extra de sabor a esta crema, puedes añadir algunas especias como el comino o el cilantro. También puedes personalizar la receta añadiendo otros vegetales de tu preferencia, como zanahorias o espinacas.
Para adaptar esta receta a una dieta sin gluten, simplemente asegúrate de que el caldo de verduras que utilices no contenga gluten y evita cualquier posible contaminación cruzada en la preparación de los ingredientes.
Información Nutricional:
Esta crema de calabacín proporciona aproximadamente 150 calorías por porción y es una excelente fuente de vitaminas A y C, así como de fibra. Además, es baja en grasas y sodio, convirtiéndola en una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta saludable.
Tiempos de Preparación y Cocción:
El tiempo total estimado para esta receta es de aproximadamente 35-40 minutos. La preparación te llevará unos 10-15 minutos, mientras que el tiempo de cocción variará entre 15 y 20 minutos, dependiendo de la textura deseada de los vegetales.
Ideas de Guarnición y Presentación del Plato:
Puedes servir la crema de calabacín con unos picatostes crujientes, un chorrito de aceite de oliva extra virgen o incluso con un poco de yogur vegano por encima. También puedes acompañarla de una ensalada fresca para obtener una comida completa y equilibrada. ¡Disfruta de este delicioso y saludable plato vegano!
