¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una deliciosa receta de crema de calabaza y zanahoria, perfecta para estos días de otoño. Esta sopa cremosa y reconfortante combina el dulzor natural de la calabaza con el sabor vibrante de las zanahorias, creando una combinación irresistible. Sigue los pasos a continuación y disfruta de esta maravillosa crema llena de sabor y nutrientes.
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Calabaza | 500g |
| Zanahorias | 3 unidades |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Caldo de verduras | 1 litro |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Crema fresca | Para decorar (opcional) |
Preparación Paso a paso:
- Pela la calabaza y las zanahorias y córtalas en trozos pequeños.
- Pica la cebolla y el ajo finamente.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
- Añade la calabaza y las zanahorias a la olla y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
- Vierte el caldo de verduras en la olla, lleva a ebullición y reduce el fuego a fuego lento. Cocina tapado por aproximadamente 20-25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
- Utilizando una licuadora de inmersión o una licuadora de vaso, procesa la mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- Regresa la crema a la olla y calienta a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema de calabaza y zanahoria caliente en tazones individuales y decora con una cucharada de crema fresca si lo deseas.
- ¡Disfruta de esta deliciosa crema de calabaza y zanahoria!
Consejos, Personalización y Adaptaciones Dietéticas:
Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes agregar especias como comino, cilantro o jengibre rallado durante la cocción de las verduras. También puedes añadir una pizca de nuez moscada al final, para un sabor más cálido y especiado.
Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la crema fresca por yogur griego natural o leche de coco.
Esta receta es vegetariana y apta para veganos si utilizas caldo de verduras vegetal en lugar de caldo de verduras convencional.
Información Nutricional:
Esta crema de calabaza y zanahoria es una opción saludable y nutritiva para disfrutar en cualquier época del año. Es baja en calorías, con aproximadamente 150 calorías por porción, y una excelente fuente de vitamina A, vitamina C y fibra.
Tiempos de Preparación y Cocción:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Ideas de Guarnición y Presentación:
Para decorar y agregar un toque crujiente, puedes añadir semillas de calabaza tostadas por encima de la crema. También puedes agregar un chorrito de aceite de oliva y espolvorear perejil fresco picado.
