¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una deliciosa crema de tomate, una receta fácil y rápida que estoy segura que les encantará. Si eres amante de los sabores intensos y buscas una opción saludable y reconfortante, esta crema es perfecta para ti.
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Tomates maduros | 1 kg |
| Cebolla | 1 unidad |
| Dientes de ajo | 2 unidades |
| Caldo de verduras | 500 ml |
| Tomate concentrado | 2 cucharadas |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
Preparación Paso a paso:
1. En primer lugar, debemos pelar los tomates. Para ello, realiza un corte en forma de cruz en la base de cada tomate y sumérgelos en agua hirviendo durante unos segundos. Luego, retíralos y enfríalos rápidamente en agua con hielo. La piel se desprenderá fácilmente.
2. Corta la cebolla en trozos pequeños y pica los ajos.
3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y los ajos picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
4. Agrega los tomates pelados y cortados en trozos grandes. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Añade el tomate concentrado y el caldo de verduras. Deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los tomates estén tiernos y la mezcla se haya espesado ligeramente.
6. Retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave. Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos trozos de tomate sin triturar.
7. Vuelve a colocar la olla en el fuego y calienta la crema de tomate a fuego lento durante unos minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
Consejos, personalización de la receta y adaptaciones dietéticas:
Puedes personalizar esta crema de tomate añadiendo otros ingredientes como zanahorias, apio o incluso pimientos rojos asados. También puedes agregar hierbas como albahaca fresca o tomillo para darle un sabor extra. Si prefieres una opción vegana, simplemente omite el caldo de verduras por uno vegetal o agua.
Información Nutricional:
Esta crema de tomate es baja en calorías y una excelente fuente de vitamina C. Una porción de 200 ml aproximadamente contiene alrededor de 100 calorías.
Tiempos de preparación y cocción:
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Ideas de guarnición y presentación:
Para acompañar esta deliciosa crema de tomate, puedes agregar croutones caseros o unas hojas de albahaca fresca en la parte superior antes de servir. También puedes decorar con un chorrito de aceite de oliva y un toque de pimienta negra recién molida. Sirve caliente y disfruta de esta maravillosa crema de tomate llena de sabor.
