¿Estás listo para disfrutar de una deliciosa combinación veraniega? En esta ocasión te traigo una exquisita receta de Sopa fría de melón con jamón ibérico. Perfecta para refrescar esos días calurosos y sorprender a tus invitados en una comida al aire libre. Sin más preámbulos, ¡pongámonos manos a la obra!
Ingredientes
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Melón maduro | 1 unidad |
| Pepino | 1 unidad |
| Yogur griego natural | 200 ml |
| Menta fresca | 8 hojas |
| Zumo de limón | 2 cucharadas |
| Aceite de oliva virgen extra | 2 cucharadas |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra molida | Al gusto |
| Jamón ibérico | 4 lonchas |
Preparación Paso a paso
1. En primer lugar, cortamos el melón por la mitad y retiramos las semillas y la piel. Luego, lo troceamos en cubos pequeños.
2. Pelamos y cortamos el pepino en rodajas finas.
3. En un recipiente aparte, mezclamos el melón, el pepino, el yogur griego, las hojas de menta, el zumo de limón y el aceite de oliva. Condimentamos con sal y pimienta al gusto.
4. Con la ayuda de una batidora de mano o una licuadora, trituramos todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y homogénea.
5. Refrigeramos la sopa durante al menos 1 hora para que se enfríe y los sabores se mezclen.
6. Mientras tanto, cortamos el jamón ibérico en tiras finas.
7. Finalmente, servimos la sopa fría en cuencos individuales y decoramos con las lonchas de jamón ibérico.
Consejos, personalización de la receta y adaptaciones dietéticas
Si quieres darle un toque extra de frescura, puedes añadir unas gotas de vinagre de jerez a la mezcla de la sopa. También puedes personalizar la receta agregando otros ingredientes como tomate cherry picado o chiles para darle un toque picante.
Si sigues una alimentación vegetariana, puedes sustituir el jamón ibérico por croutones o nueces caramelizadas para aportar un contraste crujiente.
Información nutricional
Esta sopa fría de melón con jamón ibérico tiene aproximadamente 250 calorías por porción. Es baja en grasas, rica en fibra y una buena fuente de vitaminas y minerales.
Tiempos de preparación y cocción
La preparación de esta receta tomará alrededor de 15 minutos. Luego debes refrigerarla durante al menos 1 hora.
Ideas de guarnición y presentación del plato
Para agregar un toque de color y frescura, puedes decorar la sopa con unas hojas de menta fresca o rodajas finas de pepino. También puedes servir la sopa en vasitos pequeños como aperitivo en una comida al aire libre.
¡Espero que disfrutes de esta maravillosa sopa fría de melón con jamón ibérico! Una combinación irresistible que te conquistará en cada cucharada. ¡Buen provecho!
