¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una deliciosa y sabrosa receta de caldo de pollo picosito. Este plato es perfecto para disfrutar en días fríos o cuando necesitamos levantar el ánimo. El sabor del pollo, combinado con las especias y el toque de picante, hará que cada cucharada sea una explosión de sabores en tu paladar. ¡Prepárate para disfrutar de un caldo reconfortante y lleno de sabor!
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Pollo (preferiblemente muslos o pechugas) | 500 gramos |
| Cebolla | 1 unidad grande |
| Dientes de ajo | 3 unidades |
| Zanahorias | 2 unidades |
| Chiles serranos | 2 unidades |
| Tomate | 2 unidades |
| Cilantro | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Comino | 1 cucharadita |
| Caldo de pollo o agua | 1 litro |
Preparación Paso a Paso:
1. Comienza por cortar el pollo en trozos y salpiméntalo.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que se vuelvan transparentes.
3. Añade las zanahorias en rodajas y los chiles serranos cortados en trozos. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agrega los tomates picados y el comino. Revuelve bien para combinar los sabores.
5. Incorpora el pollo y el caldo de pollo o agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
6. Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y desmenúzalo en trozos más pequeños. Vuelve a incorporarlo al caldo.
7. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Si quieres más picante, puedes agregar más chiles serranos.
8. Sirve el caldo caliente y decora con cilantro picado.
Consejos, Personalización y Adaptaciones Dietéticas:
– Puedes personalizar esta receta agregando otros vegetales, como papas o apio, según tus preferencias.
– Si prefieres un caldo menos picante, puedes quitar las semillas de los chiles serranos antes de añadirlos al caldo.
– Para adaptar esta receta a una dieta baja en calorías, puedes utilizar pechugas de pollo sin piel y optar por caldo de pollo bajo en grasa.
Información Nutricional:
Esta receta de caldo de pollo picosito contiene aproximadamente 150 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados.
Tiempos de Preparación y Cocción:
– Tiempo de preparación: 15 minutos
– Tiempo de cocción: 40 minutos
Ideas de Guarnición y Presentación:
Puedes servir este caldo de pollo picosito acompañado de tortillas de maíz calientes, arroz blanco o crujientes totopos. También puedes agregar aguacate en rodajas, un chorrito de limón o una cucharada de crema agria para darle un toque extra de sabor. ¡Disfruta de este sabroso y reconfortante plato!
