Si estás buscando una receta que sorprenda a tus invitados y que sea fácil de preparar, entonces esta Sopa de salmón fresco es perfecta para ti. El salmón fresco le da a esta sopa un sabor intenso y delicioso, mientras que los ingredientes frescos y saludables la convierten en una opción nutritiva. Prepárate para disfrutar de una sopa reconfortante y llena de sabor.
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Salmón fresco | 500 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Puerro | 1 unidad |
| Papas | 3 unidades |
| Caldo de pescado | 1 litro |
| Crema de leche | 200 ml |
| Eneldo fresco | 2 cucharadas |
| Jugo de limón | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Preparación Paso a paso:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el puerro picados. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.
2. Agrega las papas cortadas en cubos y el caldo de pescado. Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
3. Mientras tanto, sazona el salmón con sal y pimienta y cocínalo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado por ambos lados.
4. Retira el salmón de la sartén y desmenúzalo en trozos pequeños.
5. Una vez que las papas estén tiernas, utiliza una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener una consistencia cremosa.
6. Agrega la crema de leche, el eneldo fresco picado y el jugo de limón a la sopa. Mezcla bien.
7. Por último, agrega el salmón desmenuzado a la sopa y cocina a fuego bajo durante otros 5 minutos.
Consejos, personalización de la receta y adaptaciones dietéticas:
Si deseas agregar un toque extra de sabor, puedes incorporar un poco de vino blanco mientras cocinas las cebollas y el puerro. Además, puedes personalizar la receta añadiendo otros vegetales como zanahorias o apio.
Si estás siguiendo una dieta baja en calorías, puedes reemplazar la crema de leche por yogur griego bajo en grasa. También puedes omitir las papas de la receta si prefieres una sopa más ligera.
Información nutricional:
Esta receta tiene aproximadamente 350 calorías por porción. Es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, gracias al salmón fresco. Además, las papas agregan fibra y las cebollas y el puerro aportan antioxidantes.
Tiempos de preparación y cocción:
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ideas de guarnición y presentación del plato:
Para acompañar esta deliciosa sopa, puedes servir crujientes croutones de pan tostado o rebanadas de pan fresco. También puedes espolvorear un poco de eneldo fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de salmón fresco y sorprende a todos con su sabor único!
