Esta crema de espárragos trigueros es una deliciosa receta saludable que seguramente te encantará. Los espárragos trigueros son conocidos por su sabor suave y textura tierna, así que esta crema es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Además, es muy fácil de preparar, por lo que no necesitarás mucho tiempo ni experiencia en la cocina. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Espárragos trigueros | 500 gramos |
| Cebolla | 1 unidad |
| Patata | 1 unidad |
| Caldo de verduras | 1 litro |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal | al gusto |
Preparación Paso a paso:
- Lava y corta los espárragos trigueros en trozos pequeños, desechando el extremo más duro.
- Pela y pica finamente la cebolla y la patata.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y la patata, y cocina hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Agrega los espárragos trigueros a la olla y saltea durante unos minutos.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que los espárragos estén tiernos.
- Retira la olla del fuego y tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.
- Añade sal al gusto y vuelve a calentar la crema si es necesario.
- Sirve la crema de espárragos trigueros caliente y disfrútala.
Consejos, personalización de la receta y adaptaciones dietéticas:
Si deseas agregar aún más sabor a esta crema, puedes añadir especias como curry o pimentón ahumado mientras salteas los espárragos trigueros. También puedes personalizar la receta añadiendo otros vegetales como zanahorias o calabacines. Además, si estás siguiendo una dieta baja en calorías, puedes sustituir el caldo de verduras por caldo bajo en sodio o utilizar leche desnatada en lugar de aceite de oliva.
Información nutricional:
Esta crema de espárragos trigueros es una opción saludable y baja en calorías. Aproximadamente, cada porción de 250 gramos contiene alrededor de 150 calorías. Además, es una excelente fuente de fibra, vitamina C y ácido fólico, lo que la convierte en una opción nutritiva para incluir en tu dieta.
Tiempos de preparación y cocción:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
Ideas de guarnición y presentación del plato:
Puedes acompañar esta crema de espárragos trigueros con croutones de pan tostado o con unas hojas de perejil fresco para añadir un toque de color. También puedes servirla con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y una pizca de pimienta negra molida. ¡Deja volar tu imaginación y encuentra tu propia presentación favorita!
