Deliciosa receta: Crema de brócoli con chía y tocino
Te presento una receta exquisita que combina los sabores del brócoli, la chía y el tocino en una deliciosa crema. Esta preparación es ideal para disfrutar en cualquier momento del año, ya que ofrece una textura cremosa y un sabor reconfortante. ¡No te la pierdas!
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Brócoli | 500 gramos |
| Chía | 2 cucharadas |
| Tocino | 100 gramos |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Caldo de verduras | 1 litro |
| Crema de leche | 200 ml |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Preparación Paso a paso:
- Pela y pica la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
- Lava y trocea el brócoli.
- En una olla grande, caliente el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el brócoli troceado y el caldo de verduras. Cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.
- Mientras tanto, en una sartén aparte, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Luego, escúrrelo en papel absorbente y pícalo en trozos pequeños.
- Una vez que el brócoli esté cocido, retira la olla del fuego y tritúralo todo con una batidora hasta obtener una consistencia suave.
- Añade la crema de leche a la olla y vuelve a calentar la crema durante 5 minutos sin que llegue a hervir.
- Finalmente, sazona la crema con sal y pimienta al gusto, y espolvorea la chía y el tocino picado por encima antes de servir.
Consejos, personalización de la receta y adaptaciones dietéticas:
Puedes personalizar esta receta añadiendo otros ingredientes como queso rallado, nueces o semillas de girasol tostadas para darle más sabor y textura. También puedes adaptarla a una versión vegetariana utilizando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y sustituyendo el tocino por tofu ahumado.
Información nutricional:
Esta crema de brócoli con chía y tocino tiene aproximadamente 200 calorías por ración. Es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, y proporciona una buena dosis de proteínas gracias a la chía y el tocino.
Tiempos de preparación y cocción:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
Ideas de guarnición y presentación del plato:
Puedes acompañar esta cremosa receta con croutones caseros, semillas de chía adicionales o una ramita de perejil fresco para darle un toque de color. Además, puedes servirla en cuencos individuales y decorar con un chorrito de crema de leche antes de llevarla a la mesa. ¡Será un plato irresistible!
