¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa y reconfortante sopa de tomate y arroz. Esta receta es perfecta para los días fríos o cuando quieras disfrutar de un plato saludable y lleno de sabor.
Ingredientes
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Tomates maduros | 1 kg |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Zanahoria | 2 unidades |
| Pimiento rojo | 1 unidad |
| Arroz | 1/2 taza |
| Caldo de verduras | 1 litro |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Orégano | 1 cucharadita |
Preparación Paso a Paso
1. Comienza por pelar y picar la cebolla y el ajo finamente. Luego, corta los tomates en trozos grandes. Pela y corta las zanahorias en rodajas y el pimiento rojo en tiras.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade los tomates, las zanahorias y el pimiento rojo a la olla. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Agrega el caldo de verduras, el arroz, el orégano, la sal y la pimienta. Lleva la sopa a hervir, luego reduce el fuego y cocínala a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
5. Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y deja que la sopa repose durante unos minutos antes de servir.
Consejos, personalización de la receta y adaptaciones dietéticas
Si quieres darle un toque más picante a la sopa, puedes agregar una pizca de pimentón ahumado o chile en polvo. También puedes personalizarla añadiendo tus verduras favoritas, como espinacas o champiñones.
Si estás siguiendo una dieta baja en calorías, puedes reducir la cantidad de aceite de oliva utilizado o incluso omitirlo por completo. Además, puedes utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco para aumentar el contenido de fibra.
Información Nutricional
Esta deliciosa sopa de tomate y arroz es baja en grasa y calorías. Una porción de aproximadamente 1 taza contiene alrededor de 150 calorías. También es una excelente fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes.
Tiempos de preparación y cocción
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 15 minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.
Ideas de guarnición y presentación del plato
Puedes servir esta deliciosa sopa de tomate y arroz con croutones caseros, queso rallado o incluso con unas hojas de albahaca fresca para darle un toque de color. ¡Disfruta de esta reconfortante sopa caliente!
