Hoy te traigo una receta deliciosa que combina sabores reconfortantes y saludables: Sopa de pollo, espinacas y alcachofas. Esta sopa caliente es perfecta para los días fríos de invierno, y está llena de ingredientes nutritivos que te ayudarán a revitalizar tu cuerpo. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada cucharada!
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Pollo (pechugas o muslos) | 2 unidades |
| Espinacas frescas | 200g |
| Alcachofas (frescas o en conserva) | 4 unidades |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Caldo de pollo | 1 litro |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Jugo de limón | 1 cucharada |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Preparación Paso a Paso:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade el pollo troceado a la olla y sofríe hasta que esté dorado por todos los lados.
- Agrega el caldo de pollo y las alcachofas cortadas en cuartos. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante 20 minutos, hasta que el pollo esté cocido y las alcachofas estén tiernas.
- Retira el pollo de la sopa y desmenúzalo en trozos pequeños. Vuelve a colocar el pollo desmenuzado en la sopa.
- Agrega las espinacas frescas a la olla y cocínalas durante 5 minutos, hasta que se hayan marchitado.
- Por último, añade el jugo de limón y sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Deja que la sopa repose durante unos minutos antes de servir.
Consejos, Personalización de la receta y Adaptaciones Dietéticas:
Si deseas darle un toque más personal a esta receta, puedes agregar zanahorias en rodajas, apio picado o incluso champiñones. También puedes sustituir el pollo por pavo si lo prefieres. ¡Atrévete a experimentar!
Si sigues una dieta vegetariana, puedes omitir el pollo y utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. También puedes añadir más verduras de tu elección para aumentar su contenido nutricional.
Información Nutricional:
Esta sopa nutritiva aporta alrededor de 300 calorías por porción, lo que la convierte en una opción saludable para una comida completa.
Tiempos de Preparación y Cocción:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
Ideas de Guarnición y Presentación:
Puedes acompañar esta sopa con rebanadas de pan tostado o croutones caseros para agregar un poco de textura adicional. También puedes espolvorear queso rallado por encima antes de servir. ¡Deja volar tu imaginación y crea una presentación única y apetitosa!
