¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una deliciosa receta tradicional: sopa de patatas y almejas. Esta receta es perfecta para disfrutar en un día frío, ya que el caldo caliente y reconfortante junto con las patatas y almejas frescas crean un plato lleno de sabor y tradición.
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Patatas | 4 unidades, peladas y cortadas en cubos |
| Almejas | 500 gramos, limpias y enjuagadas |
| Cebolla | 1 unidad, picada |
| Dientes de ajo | 2 unidades, picados |
| Caldo de pescado | 1 litro |
| Perejil fresco | 2 cucharadas, picado |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
Preparación Paso a Paso:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
- Añade las patatas cortadas en cubos y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos.
- Vierte el caldo de pescado en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Agrega las almejas limpias a la olla y cocina hasta que se abran, aproximadamente 5 minutos.
- Retira del fuego y espolvorea el perejil picado por encima. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa de patatas y almejas.
Consejos, Personalización de la Receta y Adaptaciones Dietéticas:
Si quieres darle un toque personal a esta receta, puedes añadir otros ingredientes como zanahorias cortadas en cubos o chorizo picante. Esto le dará un sabor extra y variará la textura del plato. Para adaptar esta receta a una dieta vegetariana, simplemente omite las almejas y usa caldo de verduras en lugar de caldo de pescado. También puedes agregar tofu en lugar de las almejas para añadir proteína vegetal.
Información Nutricional:
Cada porción de esta sopa de patatas y almejas contiene aproximadamente 250 calorías. Es una fuente excelente de vitamina C, potasio y hierro. Además, las almejas son ricas en proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que las convierte en un ingrediente saludable y nutritivo.
Tiempos de Preparación y Cocción:
La preparación de esta receta tomará aproximadamente 10 minutos, y el tiempo de cocción total será de alrededor de 25-30 minutos.
Ideas de Guarnición y Presentación del Plato:
Para acompañar esta sopa de patatas y almejas, puedes servir unas rebanadas de pan crujiente o picatostes. También puedes espolvorear un poco de perejil picado adicional por encima para añadir color y frescura al plato. Sirve en platos hondos, decorando con unas hojas de perejil fresco.
