¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa y saludable receta de Sopa de ñoquis con verduras. Esta es una opción perfecta para los días fríos, ya que combina la calidez reconfortante de la sopa con la frescura de las verduras.
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Ñoquis | 250g |
| Zanahorias | 2 unidades |
| Calabacín | 1 unidad |
| Puerro | 1 unidad |
| Apio | 2 tallos |
| Caldo de verduras | 1 litro |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Preparación Paso a paso:
- Comienza cortando todas las verduras en pequeños trozos.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el puerro y el apio, y cocínalos durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
- Añade las zanahorias y el calabacín, y saltea durante otros 5 minutos.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos.
- Mientras tanto, cocina los ñoquis en una olla aparte según las instrucciones del envase.
- Una vez que las verduras estén tiernas, agrega los ñoquis cocidos a la olla principal.
- Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto y cocina durante otros 5 minutos.
- Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante y saludable sopa.
Consejos, personalización de la receta y adaptaciones dietéticas:
Puedes personalizar esta receta añadiendo otras verduras de tu preferencia, como espinacas o brócoli. Además, si prefieres una versión más cremosa, puedes añadir un poco de leche de coco o crema al final de la cocción.
Si estás siguiendo una dieta vegetariana o vegana, asegúrate de utilizar caldo de verduras hecho con ingredientes vegetales.
Información nutricional:
Esta receta de Sopa de ñoquis con verduras es baja en calorías, con aproximadamente 180 calorías por porción.
Tiempos de preparación y cocción:
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 10 minutos, y el tiempo de cocción total es de alrededor de 35 minutos.
Ideas de guarnición y presentación del plato:
Puedes acompañar esta deliciosa sopa con croutones caseros, hojuelas de parmesano o perejil fresco picado. Además, puedes servirla en tazones individuales y decorar con una ramita de tomillo o cebollino.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa y saludable Sopa de ñoquis con verduras! No dudes en dejarme tus comentarios y compartir tus adaptaciones de la receta.
