¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les compartiré una deliciosa receta de Sopa de salmón con zanahoria y coliflor. Esta sopa es reconfortante y llena de sabor. Es perfecta para disfrutar en los días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Salmón fresco | 300 gramos |
| Zanahorias | 2 unidades |
| Coliflor | 1/2 cabeza |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Caldo de pescado | 1 litro |
| Crema de leche | 200 ml |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
Preparación Paso a Paso
1. Comienza por preparar los ingredientes. Corta el salmón en trozos pequeños y reserva. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Separa la coliflor en floretes. Pica la cebolla y el ajo finamente.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade las zanahorias y coliflor a la olla y cocínalas durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas.
4. Agrega el caldo de pescado y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las verduras estén bien cocidas.
5. Retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano para triturar las verduras hasta obtener una consistencia suave.
6. Vuelve a colocar la olla en el fuego a fuego medio y añade el salmón en trozos. Cocina durante 5 minutos, o hasta que el salmón esté completamente cocido.
7. Agrega la crema de leche y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por otros 2 minutos, asegurándote de que la sopa no hierva.
8. Sirve la sopa caliente y disfrútala como plato principal o como acompañante de una comida.
Consejos, Personalización de la Receta y Adaptaciones Dietéticas
Si deseas darle un toque diferente a esta sopa, puedes añadir otros tipos de verduras como brócoli o espinacas. También puedes agregar hierbas frescas como eneldo o perejil para realzar el sabor.
Si estás siguiendo una dieta baja en grasas, puedes utilizar leche descremada en lugar de crema de leche para reducir el contenido de grasa. Además, puedes sustituir el salmón por otra proteína como pollo o tofu.
Información Nutricional
Esta receta de sopa de salmón con zanahoria y coliflor tiene aproximadamente 350 calorías por porción. Es una excelente fuente de proteínas y también contiene una buena cantidad de fibra y vitaminas.
Tiempos de Preparación y Cocción
El tiempo total de preparación para esta receta es de aproximadamente 30 minutos. La preparación de los ingredientes tomará unos 10 minutos, mientras que la cocción de la sopa tomará alrededor de 20 minutos.
Ideas de Guarnición y Presentación del Plato
Puedes servir esta sopa con croutones de pan tostado o con un poco de queso rallado por encima. También puedes decorar con algunas hojas de perejil fresco para agregar un toque de color.
Espero que disfruten de esta deliciosa sopa de salmón. ¡Buen provecho!
