Esta sopa de champiñones es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Su delicioso sabor y su textura cremosa la convierten en un plato reconfortante y sabroso. Ya sea para una cena especial o simplemente para consentirte un poco, esta receta seguramente te dejará satisfecho y con ganas de repetir.
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Champiñones | 500g |
| Cebolla | 1 grande |
| Ajo | 2 dientes |
| Caldo de verduras | 1 litro |
| Crema de leche | 200ml |
| Mantequilla | 2 cucharadas |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
| Perejil fresco | Para decorar |
Preparación Paso a paso:
1. Lava y corta los champiñones en rodajas.
2. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
3. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
4. Añade los champiñones a la olla y cocínalos hasta que estén tiernos y hayan soltado su jugo.
5. Agrega el caldo de verduras a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos.
6. Retira la olla del fuego y permite que la sopa se enfríe un poco.
7. Con una licuadora o una batidora de mano, mezcla la sopa hasta que obtengas una consistencia suave.
8. Regresa la sopa a la olla y añade la crema de leche. Calienta a fuego medio durante 5 minutos.
9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
10. Sirve la sopa de champiñones caliente y decora con perejil fresco.
Consejos, personalización de la receta y adaptaciones dietéticas:
Puedes personalizar esta receta añadiendo otros ingredientes a la sopa, como zanahorias u otros tipos de setas. También puedes agregar especias como nuez moscada o tomillo para darle un toque extra de sabor.
Si estás buscando una opción más saludable, puedes sustituir la crema de leche por leche de coco o yogur griego.
Información nutricional:
Calorías por porción: 200
Grasas: 12g
Carbohidratos: 20g
Proteínas: 5g
Tiempos de preparación y cocción:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ideas de guarnición y presentación del plato:
Puedes servir esta deliciosa sopa de champiñones con crutones de pan tostado o con una ramita de perejil fresco encima para darle un toque de color. También puedes añadir un chorrito de aceite de oliva y un poco de queso rallado antes de servir.
¡Disfruta de esta sopa de champiñones en cualquier ocasión y sorprende a tus invitados con su sabor y cremosidad!
