¿Estás buscando una alternativa saludable y deliciosa para tu dieta? Pues aquí te traigo una receta que te va a encantar: Crema vegana de kale. Esta sopa cremosa, llena de nutrientes y sabor, es perfecta para cualquier ocasión. Además, es muy fácil de preparar. ¡Vamos a por ella!
Ingredientes:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Kale | 200g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Patata | 2 unidades |
| Apio | 1 tallo |
| Caldo de verduras | 500ml |
| Leche de coco | 200ml |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Preparación Paso a Paso:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el apio y cocínalos hasta que estén dorados.
2. Añade las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños. Remueve bien para que se mezclen con el resto de los ingredientes.
3. Agrega el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cuece a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
4. Añade el kale picado y cocínalo durante otros 5 minutos.
5. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, con ayuda de una batidora de mano o un procesador de alimentos, tritura la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
6. Vuelve a poner la olla al fuego y añade la leche de coco. Remueve bien y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Cocina la crema durante otros 5 minutos, hasta que esté bien caliente.
Consejos y Adaptaciones:
Puedes personalizar esta receta de crema vegana de kale añadiendo tus ingredientes favoritos, como zanahorias o pimientos. También puedes adaptarla a tus preferencias dietéticas utilizando caldo de verduras bajo en sodio o sustituyendo la leche de coco por leche de almendras.
Información Nutricional:
Esta crema vegana de kale tiene aproximadamente 150 calorías por porción. Está llena de vitaminas y minerales, como vitamina A, vitamina C y hierro. Además, es una excelente fuente de fibra.
Tiempos de Preparación y Cocción:
El tiempo total de preparación de esta receta es de unos 30 minutos. El tiempo de cocción es de aproximadamente 25 minutos.
Ideas de Guarnición y Presentación:
Para darle un toque extra a esta crema vegana de kale, puedes añadir algunas semillas de sésamo tostadas por encima. También puedes decorar el plato con un poco de perejil fresco picado. Sirve la crema caliente en cuencos individuales y acompáñala con unos crujientes de pan integral.
¡Ahora ya tienes una alternativa saludable y deliciosa para tu dieta! Esta crema vegana de kale te va a sorprender con su sabor y textura. ¡No dudes en probarla y disfrutarla!
