La crema suave de aceitunas verdes manzanilla es una verdadera delicia mediterránea que te transportará a las soleadas costas de España. Esta receta, fácil de preparar y llena de sabor, será una delicia para tu paladar.
Ingredientes:
– 250 gramos de aceitunas verdes manzanilla.
– 2 dientes de ajo.
– 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
– 1 cucharada de zumo de limón.
– Sal al gusto.
– Pimienta negra recién molida.
– 250 ml de caldo de verduras.
– 200 ml de nata líquida para cocinar.
– 1 ramita de perejil fresco para decorar.
Preparación Paso a Paso:
1. Comienza lavando las aceitunas verdes manzanilla y quitándoles los huesos.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade los ajos picados finamente. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Agrega las aceitunas deshuesadas a la sartén y saltea durante unos minutos para que se impregnen del sabor del ajo.
4. Retira la sartén del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego, añade el zumo de limón, la sal y la pimienta al gusto.
5. En una licuadora o procesadora de alimentos, añade la mezcla de aceitunas junto con el caldo de verduras y la nata líquida. Procesa hasta obtener una crema suave y homogénea.
6. Vierte la crema en una olla y calienta a fuego medio hasta que alcance la temperatura deseada.
7. Sirve la crema suave de aceitunas verdes manzanilla en platos individuales y decora con una ramita de perejil fresco.
Consejos, Personalización de la Receta y Adaptaciones Dietéticas:
– Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas hojas de albahaca fresca durante el proceso de licuado.
– Para adaptar esta receta a una dieta vegana, sustituye la nata líquida por leche de coco o crema de soja.
– Esta crema es perfecta como entrante o como guarnición para platos de pescado a la plancha.
Información Nutricional:
– Porción: 1 taza (250 ml)
– Calorías: 220
– Grasas: 17 g
– Carbohidratos: 14 g
– Proteínas: 3 g
– Fibra: 2 g
Tiempos de Preparación y Cocción:
– Preparación: 15 minutos
– Cocción: 10 minutos
– Tiempo total: 25 minutos
Ideas de Guarnición y Presentación:
– Sirve la crema suave de aceitunas verdes manzanilla con un chorrito de aceite de oliva y unas rodajas de limón para resaltar los sabores mediterráneos.
– Acompaña la crema con unos croutons caseros o con unas rebanadas de pan tostado para darle un toque crujiente.
– Para una presentación más elegante, puedes añadir unas hojas de perejil fresco y unas aceitunas verdes enteras en cada plato antes de servir.
