¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que me apasiona y que estoy segura les encantará. Se trata del Borscht, una deliciosa sopa tradicional ucraniana llena de sabor y nutrientes. Esta receta es perfecta para los días fríos de invierno y estoy segura de que se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Vamos a cocinar juntos!
Ingredientes:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Remolachas | 3 grandes |
| Zanahorias | 2 medianas |
| Cebolla | 1 grande |
| Repollo | 1/4 de cabeza |
| Papas | 3 medianas |
| Apio | 2 tallos |
| Caldo de pollo | 4 tazas |
| Limón | 1 |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Preparación Paso a Paso:
- Pela y pica las remolachas, zanahorias, cebolla, repollo, papas y apio.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla. Cocina hasta que esté transparente.
- Agrega las remolachas y zanahorias picadas. Cocina por 5 minutos.
- Añade el repollo, las papas y el apio. Remueve bien.
- Vierte el caldo de pollo y exprime el jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- ¡Listo! Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa tradicional ucraniana.
Consejos y Adaptaciones Dietéticas:
Si deseas personalizar esta receta, puedes añadir carne de res o cerdo en trozos durante la cocción para hacerla aún más sustanciosa. También puedes agregar un toque de crema agria al momento de servirla para equilibrar los sabores. Para adaptaciones dietéticas, puedes omitir el aceite de oliva y utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Información Nutricional:
Calorías por porción: 200 cal
Tiempos de Preparación y Cocción:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Ideas de Guarnición y Presentación:
Esta sopa queda deliciosa acompañada de un poco de pan fresco o crujientes crotones. También puedes decorarla con un poco de eneldo fresco picado y una cucharada de crema agria. ¡Te aseguro que tus invitados quedarán impresionados con la presentación de este plato colorido y lleno de sabor!
