¡Bienvenidos a mi blog de recetas deliciosas! Hoy les traigo una receta que estoy segura les encantará: Sopa de frijoles con flor de calabaza. Esta sopa es una delicia nutritiva y reconfortante que combina los sabores y aromas de los frijoles con la delicadeza de las flores de calabaza. Prepárense para una explosión de sabores en cada cucharada.
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Frijoles negros cocidos | 2 tazas |
| Flor de calabaza | 10 flores |
| Cebolla | 1 grande, picada |
| Ajo | 3 dientes, picados |
| Caldo de verduras | 4 tazas |
| Tomate | 1, picado |
| Pimiento rojo | 1, picado |
| Comino | 1 cucharadita |
| Cilantro fresco | 1/4 taza, picado |
| Jugo de limón | 2 cucharadas |
Preparación Paso a paso:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
- Añade el pimiento rojo y el tomate, y cocina por unos minutos más.
- Incorpora los frijoles negros y el comino, y mezcla bien.
- Vierte el caldo de verduras y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos.
- Agrega las flores de calabaza y el cilantro fresco, y cocina por otros 5 minutos.
- Retira la sopa del fuego y exprime el jugo de limón sobre ella.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de frijoles con flor de calabaza.
Consejos, Personalización de la receta y Adaptaciones Dietéticas:
Si quieres darle un toque picante a esta sopa, puedes añadir un poco de chile en polvo o pimentón. También puedes personalizarla agregando otros ingredientes como maíz, zanahorias o espinacas. Esta receta es vegetariana, pero si prefieres hacerla vegana, simplemente omite el queso rallado al momento de servir. Si tienes alguna restricción dietética, como intolerancia al gluten, asegúrate de utilizar caldo de verduras sin gluten.
Información Nutricional:
Esta deliciosa sopa de frijoles con flor de calabaza es una fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Una porción de 1 taza (aproximadamente 250 ml) contiene alrededor de 250 calorías. Es baja en grasas saturadas y colesterol, y alta en fibra dietética, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva para toda la familia.
Tiempos de Preparación y Cocción:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Total: 40 minutos
Ideas de Guarnición y Presentación del Plato:
Esta sopa se puede servir con unas rebanadas de pan crujiente para sumergir y disfrutar de todos los sabores. También puedes agregar un poco de queso rallado encima, como queso fresco o queso mozzarella, para darle un toque extra de cremosidad. Para la presentación, puedes decorar cada plato con una flor de calabaza fresca o unas hojas de cilantro. ¡Tus invitados quedarán impresionados!
Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!
