¿Estás buscando una receta deliciosa y reconfortante para tu cocina? ¡No busques más! Hoy te voy a compartir mi receta de sopa de jitomate rostizado, un plato lleno de sabores intensos y texturas suaves que te encantará. Así que prepárate para sorprender a tu familia y amigos con esta exquisita sopa.
Ingredientes:
A continuación, te detallo los ingredientes que necesitarás para preparar esta deliciosa sopa:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Jitomates | 1 kg |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 3 dientes |
| Caldo de pollo | 1 litro |
| Crema de leche | 200 ml |
| Chile chipotle en adobo | 2 cucharadas |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
Preparación Paso a paso:
Ahora, te voy a explicar detalladamente cómo preparar esta exquisita sopa de jitomate rostizado:
- Prepara los jitomates rostizados. Precalienta el horno a 200°C. Coloca los jitomates en una bandeja para horno y rocíalos con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y su piel esté arrugada. Retira del horno y deja enfriar.
- Mientras los jitomates se enfrían, cocina la cebolla y el ajo. En una olla grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos machacados y cocina hasta que estén transparentes y fragantes.
- Pela los jitomates rostizados. Retira la piel arrugada de los jitomates y córtalos en trozos grandes. Agrega los jitomates a la olla con la cebolla y el ajo cocido.
- Añade el caldo de pollo y el chile chipotle en adobo a la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se fusionen.
- Pasados los 20 minutos, retira la sopa del fuego y tritúrala hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Puedes utilizar una licuadora o una batidora de mano para hacerlo.
- Agrega la crema de leche a la sopa y mezcla bien. Regresa la sopa a la olla y calienta a fuego medio durante 5 minutos más.
- Rectifica el sazón y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve la sopa caliente acompañada de trocitos de jitomate rostizado, crema de leche y una pizca de perejil fresco picado. ¡Disfruta!
Consejos, personalización de la receta y adaptaciones dietéticas:
Si quieres personalizar esta receta, puedes agregar otros ingredientes como zanahorias, pimientos o incluso trozos de pollo desmenuzado para darle un toque extra de sabor. Además, si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la crema de leche por yogur griego natural.
Información nutricional:
Esta sopa de jitomate rostizado tiene aproximadamente 150 calorías por porción. Es una opción saludable y baja en grasas, ideal para quienes siguen una dieta equilibrada.
Tiempos de preparación y cocción:
El tiempo total de preparación para esta receta es de aproximadamente 45 minutos, incluyendo el tiempo de rostizado de los jitomates. La sopa debe cocinarse durante 20 minutos a fuego lento para que los sabores se mezclen correctamente.
Ideas de guarnición y presentación del plato:
Para realzar la presentación de esta sopa, puedes decorar cada plato con unas hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva. También puedes servirla con croutones caseros o un poco de queso rallado por encima para darle un toque extra de sabor y textura.
