¿Quieres disfrutar de una deliciosa sopa que combina los sabores del mar de una manera irresistible? ¡No busques más! En esta receta te enseñaré a preparar una exquisita sopa de pulpo y gambas que te transportará a la costa con cada cucharada.
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Pulpo | 500g |
| Gambas | 250g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 3 dientes |
| Zanahoria | 1 unidad |
| Pimiento rojo | 1 unidad |
| Tomate | 2 unidades |
| Caldo de pescado | 1 litro |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Pimentón dulce | 1 cucharadita |
| Pimentón picante | 1/2 cucharadita |
| Salsa de tomate | 2 cucharadas |
| Perejil | 1/4 taza |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
Preparación Paso a paso:
1. Comienza por limpiar bien el pulpo, removiéndole cualquier residuo y quitando su boca y ojos. Luego, corta el pulpo en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Sofríe durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añade el pulpo a la olla y cocínalo durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Agrega las gambas y los tomates picados a la olla. Cocina por otros 5 minutos.
5. Añade el caldo de pescado, el pimentón dulce, el pimentón picante y la salsa de tomate. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pulpo esté tierno.
6. Justo antes de servir, espolvorea el perejil picado por encima y sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejos, personalización de la receta y adaptaciones dietéticas:
Si quieres añadir aún más sabor a la sopa, puedes incorporar alguna especia como el comino o el romero. También puedes agregar algunos mejillones o almejas para enriquecer aún más el plato.
Si sigues una dieta baja en sodio, puedes usar caldo de pescado bajo en sodio o incluso preparar tu propio caldo casero.
Información nutricional:
Esta sopa de pulpo y gambas es una opción nutritiva y baja en calorías. Contiene aproximadamente 250 calorías por porción y es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales.
Tiempos de preparación y cocción:
El tiempo total de preparación de esta receta es de aproximadamente 1 hora. El tiempo de cocción es de 45 minutos y el tiempo de preparación es de 15 minutos, que incluye la limpieza y el corte del pulpo.
Ideas de guarnición y presentación del plato:
Puedes servir esta deliciosa sopa de pulpo y gambas acompañada de pan tostado o croutones para añadir textura al plato. También puedes decorar con unas hojas de perejil fresco o un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
¡No esperes más para probar esta irresistible combinación marina en forma de sopa! Te garantizo que te transportará a la costa con cada cucharada. ¡Disfruta de toda la frescura y sabor del mar en un solo plato!
