¡Bienvenidos a mi blog de recetas! En esta ocasión les traigo una receta deliciosa y reconfortante: Sopa de lentejas con orejones. Esta sopa es perfecta para los días fríos, ya que es nutritiva y llena de sabor. Las lentejas aportan proteínas y fibra, mientras que los orejones añaden un toque dulce que contrasta perfectamente con el resto de los ingredientes. ¡Veamos cómo prepararla paso a paso!
Ingredientes:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Lentejas | 1 taza |
| Orejones | 1/2 taza |
| Cebolla | 1 unidad |
| Zanahoria | 2 unidades |
| Apio | 1 tallo |
| Caldo de verduras | 3 tazas |
| Tomate | 2 unidades |
| Ajo | 3 dientes |
| Pimentón | 1 cucharadita |
| Comino | 1 cucharadita |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
Preparación Paso a paso:
- Lava las lentejas y déjalas en remojo durante 1 hora.
- Pela y corta la cebolla, las zanahorias, el apio y los ajos en trozos pequeños.
- En una olla con aceite de oliva, sofríe la cebolla, las zanahorias, el apio y los ajos hasta que estén dorados.
- Añade el pimentón y el comino, y cocínalo por unos minutos para resaltar los sabores.
- Agrega las lentejas escurridas, los orejones, el caldo de verduras y los tomates picados.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego medio durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Una vez listas, tritura la sopa ligeramente con una batidora de mano para obtener una textura más cremosa.
- Sirve la sopa caliente y disfruta de su delicioso sabor reconfortante.
Consejos, personalización de la receta y adaptaciones dietéticas:
Aquí tienes algunas ideas para personalizar esta receta de sopa de lentejas con orejones:
- Puedes añadir otras verduras de tu elección, como pimiento rojo o calabacín, para enriquecer aún más el sabor y la textura.
- Si quieres reducir el tiempo de cocción, puedes utilizar lentejas precocidas enlatadas en lugar de las lentejas secas.
- Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir menos caldo de verduras o triturar completamente las lentejas.
- Para adaptar esta receta a una dieta vegetariana o vegana, simplemente utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Información nutricional:
Esta receta de sopa de lentejas con orejones tiene aproximadamente 250 calorías por porción. Es una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. ¡Una opción saludable y satisfactoria para disfrutar en cualquier época del año!
Tiempos de preparación y cocción:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
Ideas de guarnición y presentación del plato:
Para acompañar esta deliciosa sopa, puedes servir rebanadas de pan tostado con un poco de aceite de oliva y ajo. También puedes decorar cada plato con hojas de cilantro fresco o perejil picado. ¡El contraste de sabores y texturas hará de tu sopa de lentejas con orejones una auténtica delicia para los sentidos!
