¡Bienvenidos a mi blog de recetas saludables! Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa y nutritiva receta: Crema de Zanahorias con Jamón y Aroma de Naranja. Esta sopa suave y reconfortante es perfecta para una cena ligera o como entrante en una comida especial. Sus colores vibrantes y sabores frescos la convierten en una opción irresistible.
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Zanahorias | 500g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Caldo de verduras | 1 litro |
| Jamón serrano | 100g |
| Naranja | 1 unidad (zumo y ralladura) |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Preparación Paso a Paso:
- Pela y corta las zanahorias en rodajas gruesas. Pica la cebolla y el ajo finamente.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén transparentes.
- Añade las zanahorias a la olla y saltea durante unos minutos para resaltar su sabor. Vierte el caldo de verduras y el zumo de naranja. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina tapado durante 20-25 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o batidora de mano para triturar la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Asegúrate de no llenar la licuadora hasta el tope y trabaja en lotes si es necesario.
- Vuelve a calentar la sopa a fuego medio-bajo. Ralla la piel de la naranja y añádela a la crema. Salpimenta al gusto y cocínala durante unos minutos más para que se mezclen los sabores.
- En una sartén aparte, fríe el jamón serrano picado en trozos pequeños hasta que esté crujiente.
- Sirve la crema de zanahorias en platos hondos y decora con el jamón crujiente por encima. ¡Deléitate con esta combinación de sabores!
Consejos, Personalización y Adaptaciones Dietéticas:
Si prefieres una textura más gruesa, puedes reservar algunas zanahorias cocidas y añadirlas después de triturar la sopa. Esto le dará un toque más rustico. También puedes agregar especias como comino, jengibre o cilantro para darle un toque extra de sabor.
Información Nutricional:
Esta receta proporciona aproximadamente 4 porciones. Cada porción tiene alrededor de 150 calorías. Es una fuente excelente de vitamina A, vitamina C y fibra. Además, el jamón serrano aporta una pequeña cantidad de proteínas de alta calidad.
Tiempos de Preparación y Cocción:
El tiempo total de preparación para esta receta es de aproximadamente 40 minutos. La cocción de la sopa lleva alrededor de 25 minutos, mientras que el tiempo de preparación y guarnición te tomará unos 15 minutos adicionales.
Ideas de Guarnición y Presentación:
Para darle un toque final especial a esta crema de zanahorias, puedes decorarla con hojas de cilantro fresco o con unos croutons caseros. Si deseas una presentación más elegante, puedes servirla en tazas pequeñas para degustación.
Espero que disfruten esta receta y que se convierta en una de sus favoritas. ¡Buen provecho!
