¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una deliciosa y refrescante opción para los días calurosos: sopa fría de verduras y manzana al curry. Esta receta combina sabores frescos y picantes, perfectos para estimular el paladar y refrescar el cuerpo.
Ingredientes:
| Verduras | Cantidad |
|---|---|
| Pepino | 1 unidad |
| Manzana verde | 2 unidades |
| Apio | 2 tallos |
| Cebolla | 1 unidad |
Preparación Paso a paso:
- En primer lugar, pela y corta en trozos pequeños el pepino, las manzanas verdes, el apio y la cebolla.
- A continuación, coloca todas las verduras en un procesador de alimentos y mézclalas hasta obtener una mezcla suave.
- Una vez que la mezcla tenga la consistencia deseada, añade el curry y mezcla nuevamente hasta que esté bien incorporado.
- Refrigera la sopa durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.
- Sirve la sopa fría en cuencos individuales y decora con hojas de cilantro fresco.
Consejos, personalización de la receta y adaptaciones dietéticas:
Puedes personalizar esta receta según tus preferencias añadiendo otros tipos de verduras, como zanahorias o pimientos. Si prefieres una sopa más suave, puedes pasar la mezcla resultante por un colador fino antes de refrigerarla. Además, si sigues una dieta baja en grasas, puedes omitir el curry y añadir solo especias como la pimienta negra y la sal.
Información nutricional:
Esta sopa fría de verduras y manzana al curry es baja en calorías, con aproximadamente 120 calorías por ración. Además, es una excelente fuente de vitaminas A y C, así como de fibra. Esta receta también es apta para vegetarianos y veganos.
Tiempos de preparación y cocción:
El tiempo total de preparación de esta receta es de aproximadamente 45 minutos, incluyendo el enfriado en el refrigerador. La cocción en sí es muy rápida, ya que solo implica la mezcla de los ingredientes en el procesador de alimentos.
Ideas de guarnición y presentación del plato:
Para añadir un toque extra de frescura y sabor, puedes servir la sopa fría con unas rodajas finas de manzana verde y unas hojas de cilantro fresco en la parte superior. También puedes agregar unos croutones caseros o unas semillas de girasol tostadas para darle un toque crujiente.
Espero que disfrutes de esta deliciosa sopa fría de verduras y manzana al curry. ¡No dudes en dejarme tus comentarios y probar otras recetas en mi blog!
