En un día frío o cuando necesites un plato reconfortante, nada mejor que una sopa picante de alubias negras. Esta deliciosa receta combina el rico sabor de las alubias con un toque picante que te hará entrar en calor y disfrutar de cada cucharada.
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Alubias negras | 2 tazas |
| Cebolla | 1 unidad |
| Pimiento rojo | 1 unidad |
| Ajo | 3 dientes |
| Chiles picantes | 2 unidades |
| Caldo de pollo | 4 tazas |
| Tomate triturado | 1 lata |
| Comino molido | 1 cucharadita |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | al gusto |
Preparación Paso a paso:
1. Enjuaga las alubias negras y ponlas a remojar en agua durante la noche. Al día siguiente, escúrrelas y enjuágalas nuevamente.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el pimiento rojo en trozos pequeños. Cocina hasta que estén tiernos.
3. Agrega los ajos picados y los chiles picantes (sin semillas si prefieres menos picante) a la olla. Cocina por unos minutos, hasta que los sabores se mezclen.
4. Añade las alubias negras escurridas a la olla y mezcla bien con los demás ingredientes. Vierte el caldo de pollo y el tomate triturado. Espolvorea el comino molido, salpimienta al gusto, y lleva la mezcla a ebullición.
5. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la sopa durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las alubias estén tiernas. Remueve ocasionalmente y ajusta la sazón si es necesario.
6. Cuando las alubias estén tiernas, retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Sirve caliente y disfruta de esta sopa picante de alubias negras.
Consejos, Personalización de la receta y Adaptaciones dietéticas:
Si prefieres menos picante, reduce la cantidad de chiles picantes o elimínalos por completo. Puedes agregar otras especias como pimentón ahumado o cilantro fresco para darle un toque diferente. Si eres vegetariano, puedes utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Información nutricional:
Esta sopa picante de alubias negras es baja en grasas y calorías, pero rica en fibra y proteínas. Cada porción contiene aproximadamente 250 calorías.
Tiempos de preparación y cocción:
El tiempo de preparación total de esta receta es de aproximadamente 10 minutos para la preparación de los ingredientes y 1 hora y 10 minutos de cocción.
Ideas de guarnición y presentación:
Para servir esta deliciosa sopa, puedes acompañarla con aguacate en rodajas, crema agria, cilantro fresco picado o trocitos de tortilla frita. También puedes añadir un poco de queso rallado por encima. Sirve la sopa caliente en platos hondos y decora con tus guarniciones favoritas.
