¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de Sopa de Batata y Setas. Esta sopa es reconfortante, llena de sabor y perfecta para disfrutar en los días fríos de invierno. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Batatas | 2 medianas |
| Setas | 200 gramos |
| Cebolla | 1 grande |
| Ajo | 2 dientes |
| Caldo de verduras | 1 litro |
| Crema de leche | 100 ml |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Pimienta | Al gusto |
| Sal | Al gusto |
Preparación Paso a Paso:
- Pela las batatas y córtalas en cubos pequeños. Lava las setas y córtalas en láminas.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega las batatas y las setas a la olla y saltea durante 5 minutos.
- Añade el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las batatas estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o una batidora de mano para obtener una textura suave y cremosa.
- Vuelve a colocar la olla a fuego medio-bajo y añade la crema de leche. Cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente para evitar que la sopa hierva.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- ¡Listo! Sirve la sopa caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.
Consejos, Personalización y Adaptaciones Dietéticas:
Puedes personalizar esta receta según tus preferencias añadiendo otros vegetales como zanahorias o espinacas. También puedes agregar especias como cúrcuma o jengibre para darle un toque extra de sabor.
Si eres vegetariano o vegano, puedes sustituir la crema de leche por leche de coco para obtener una textura similar y un sabor ligeramente diferente.
Información Nutricional:
Esta receta de Sopa de Batata y Setas contiene aproximadamente 200 calorías por porción. Es baja en grasas y rica en nutrientes esenciales como vitamina A, vitamina C y fibra.
Tiempos de Preparación y Cocción:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
Ideas de Guarnición y Presentación:
Para darle un toque especial a esta sopa, puedes añadir crutones caseros, trozos de pan tostado o cebollino picado por encima. También puedes decorar con un poco de crema de leche y setas salteadas.
Espero que disfruten esta deliciosa receta de Sopa de Batata y Setas. ¡Buen provecho!
