Esta deliciosa sopa campestre de verduras es una opción saludable y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión. Llena de sabores frescos y nutritivos, te transportará a los campos verdes con cada cucharada. Prepárate para deleitar tus sentidos con esta maravillosa receta.
Ingredientes:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Zanahorias | 2 unidades |
| Apio | 2 ramas |
| Cebolla | 1 unidad |
| Calabacín | 1 unidad |
| Puerro | 1 unidad |
| Patata | 1 unidad |
| Tomate | 2 unidades |
| Ajo | 3 dientes |
| Caldo de verduras | 1 litro |
| Pasta pequeña | 100 gramos |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Preparación Paso a Paso:
1. Empieza por lavar y pelar todas las verduras. Corta las zanahorias, el apio, la cebolla, el calabacín, el puerro, las patatas y los tomates en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante un minuto hasta que esté fragante.
3. Añade la cebolla y el puerro, y cocínalos hasta que estén tiernos y translúcidos.
4. Agrega las zanahorias, el apio, el calabacín, las patatas y los tomates a la olla. Cocina durante unos minutos, removiendo ocasionalmente.
5. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
6. Mientras tanto, en otra olla aparte, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva.
7. Una vez que las verduras estén cocidas, tritura la sopa ligeramente con una batidora de mano para obtener una textura más cremosa, pero dejando algunos trozos enteros.
8. Añade la pasta cocida a la sopa y calienta durante unos minutos más.
9. Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto.
10. Sirve la sopa campestre de verduras caliente y disfruta de su rico sabor y aroma.
Consejos, Personalización de la Receta y Adaptaciones Dietéticas:
Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas frescas como perejil o albahaca al final de la cocción. También puedes personalizar la receta añadiendo otras verduras de temporada que te gusten.
Si sigues una dieta vegetariana o vegana, puedes sustituir el caldo de verduras por caldo vegetal casero o incluso agua.
Información Nutricional:
Esta receta de sopa campestre de verduras rinde aproximadamente para 4 porciones. Cada porción contiene alrededor de 180 calorías, lo que la convierte en una opción saludable y baja en grasas.
Tiempos de Preparación y Cocción:
El tiempo total estimado de preparación de esta receta es de aproximadamente 30 minutos, mientras que el tiempo de cocción es de unos 20-25 minutos.
Ideas de Guarnición y Presentación:
Puedes acompañar esta deliciosa sopa campestre de verduras con croutones caseros o unas rebanadas de pan tostado. También puedes decorar cada plato con hojas frescas de albahaca o perejil para añadir un toque de color.
