Hola a todos amantes de la cocina y los platos refrescantes. Hoy les traigo una receta clásica que no puede faltar en el verano: el Gazpacho. Este delicioso plato es de origen andaluz y se ha convertido en todo un emblema de la gastronomía española.
Ingredientes:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Tomates maduros | 1 kg |
| Pimiento verde | 1 |
| Pepino | 1 |
| Cebolla | 1/2 |
| Dientes de ajo | 2 |
| Pan | 100 gr |
| Aceite de oliva extra virgen | 50 ml |
| Vinagre de Jerez | 30 ml |
| Sal | Al gusto |
Preparación Paso a Paso:
1. En primer lugar, pelamos los tomates y los cortamos en trozos grandes. También pelamos el pepino, retiramos las semillas y lo cortamos en trozos.
2. Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos pequeños. Hacemos lo mismo con el pimiento verde y los dientes de ajo.
3. En una licuadora o procesador de alimentos, agregamos los tomates, pepino, cebolla, pimiento verde, dientes de ajo y pan. Trituramos hasta obtener una mezcla suave.
4. Añadimos el aceite de oliva y el vinagre de Jerez. Mezclamos bien y probamos la sazón, ajustando la sal según nuestro gusto.
5. Llevamos el gazpacho a refrigeración durante al menos 2 horas, para que se enfríe y los sabores se mezclen.
6. Servimos el gazpacho bien frío y lo podemos adornar con trozos de pepino, pimiento verde, tomate o incluso unas gotas de aceite de oliva extra virgen.
Consejos y Personalización:
El gazpacho es una receta muy versátil, por lo que puedes personalizarla a tu gusto. Puedes agregarle un poco de pimiento rojo, zanahoria o incluso sandía para darle un toque diferente. Además, si lo prefieres más espeso, puedes añadir más pan.
Información Nutricional:
Este gazpacho tradicional tiene aproximadamente 150 calorías por ración, lo cual lo convierte en una opción muy saludable para los días calurosos del verano. Además, es rico en licopeno, vitamina C y fibra.
Tiempos de Preparación y Cocción:
El tiempo de preparación de este gazpacho es de aproximadamente 20 minutos, aunque debemos tener en cuenta las 2 horas de refrigeración. No requiere cocción, por lo que es un plato ideal para preparar rápidamente.
Ideas de Guarnición y Presentación:
Para darle un toque especial a nuestro gazpacho, podemos servirlo con trozos de pepino, pimiento verde y tomate en el centro del plato. También podemos espolvorearlo con un poco de perejil picado o unas hojas de albahaca. Otro detalle que le dará un aspecto fresco y apetitoso es rociar un poco de aceite de oliva en forma de hilo sobre el gazpacho.
¡Espero que se animen a probar esta deliciosa receta de gazpacho y la disfruten tanto como yo!
