Delicioso gazpacho de cerezas: receta fácil y refrescante

El verano está en pleno apogeo y no hay nada mejor que un plato refrescante y delicioso para combatir el calor. Si estás buscando una opción diferente y sabrosa, aquí tienes mi receta de gazpacho de cerezas. ¡Te prometo que será un éxito!

Ingredientes:

Preparación paso a paso:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

1. Lava las cerezas y retira los huesos.
2. Pela los tomates, desecha las semillas y córtalos en trozos grandes.
3. Lava y corta el pimiento, el pepino y la cebolla en trozos medianos.
4. Desmiga el pan duro y remójalo en agua durante unos minutos.
5. Pela el diente de ajo.

Paso 2: Preparación del gazpacho

6. En una batidora o procesador de alimentos, agrega las cerezas, los tomates, el pimiento, el pepino, la cebolla, el ajo y el pan remojado.
7. Añade el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco.
8. Sazona con sal al gusto.
9. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Consejos, personalización de la receta y adaptaciones dietéticas:

Consejos:

– Si quieres darle un toque más fresco, puedes refrigerar la sopa durante unos minutos antes de servir.
– Sirve el gazpacho bien frío, añadiendo cubitos de hielo si lo prefieres.
– Decorar con hojas de albahaca o menta puede dar un toque de color y sabor.

Adaptaciones dietéticas:

– Si sigues una dieta sin gluten, asegúrate de utilizar pan sin gluten o simplemente omite el pan.
– Si eres vegano, puedes sustituir el vinagre de vino blanco por vinagre de manzana para evitar productos de origen animal.

Información nutricional:

Calorías:

– Este gazpacho de cerezas tiene aproximadamente 120 calorías por ración.

Tiempos de preparación y cocción:

– Preparación: 15 minutos
– Cocción: 0 minutos

Ideas de guarnición y presentación del plato:

Ideas de guarnición:

– Puedes añadir unas rodajas de pepino, unas hojas de albahaca fresca o incluso unas cerezas enteras como decoración.
– Un chorrito de aceite de oliva sobre el gazpacho puede realzar el sabor.

¡Disfruta de este gazpacho de cerezas y sorprende a tus invitados con una receta única y refrescante!