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PUERROS A LA VINAGRETA

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Verduras 10 minutos 4 personas Antonio H.
 
INGREDIENTES
- 4 puerros grandes
- 1 huevo duro
- aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel
- 1 diente de ajo
- perejil
- cebollino
- Sal
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

Esta receta podemos hacerla también con puerros con un bote de puerros en conserva (más rápido). En primer lugar ponemos a cocer los puerros en agua con sal unos 10 minutos, si son en conserva no tendremos que cocerlos.

Escurrimos los puerros y los colocamos en una fuente enteros o troceados como se prefiera.

En un mortero mezclamos bien 3 cucharadas de vinagre con sal y una cucharadita de miel. Cuando lo tengamos bien mezclamos añadimos seis cucharadas de aceite de oliva y el perejil, el cebollino y el diente de ajo picados. Vertemos esta vinagreta sobre los puerros y por último ponemos por encima el huevo duro picado.

Una sugerencia para darle un toque y más sabor es añadirle salmón ahumado.