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MENESTRA DE VERDURAS

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Verduras 40 minutos 4 personas Gastronomía Huesca
 
INGREDIENTES

- 1/2 kg de habas
- 1/2 kg de judías verdes
- 1/2 kg de guisantes
- 1/2 kg de zanahorias
- 4 alcachofas y 4 patatas
- 1 manojo de espárragos
- 3 lonchas de lomo de cerdo
- 1 lata mediana de pimiento rojo
- 1 trozo de longaniza y Tacos de jamón
- 4 huevos duros, Aceite y Sal
. 

 
 
 
ELABORACIÓN

Se herven las verduras cortadas en pequeños trozos hasta que estén cocidas. Se escurren bien y se pasan a una fuente.

Se cortan las patatas a cuadritos y las freímos en aceite y se incorporan a las verduras. A continuación agragamos el lomo, la longaniza y el jamón cortado a trocitos y freímos.

Cortar el pimiento a tiras, mezclarlo todo y dejar cocer unos quince minutos a fuego lento.

Finalmente decorar con huevos duros..