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SOPA DE AJO ANDALUZA

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Sopas 15 minutos 4 personas Amparo
 
INGREDIENTES
- media barra de pan duro (de 2 o 3 días)
- 3/4 litro de agua (3 vasos llenos)-
- 5 dientes de ajo
- 2 o 3 huevos
- aceite de oliva (un chorrito)
- vinagre y sal
 
 
 
 
ELABORACIÓN

Esta receta la envía Amparo, es una receta muy fácil y que apetece mucho los días de frío. Además es una estupenda forma de reutilizar y aprovechar el pan duro que sobra en casa.

Ponemos en una perolita el agua con la sal, un chorro de aceite de oliva y los ajos a hervir unos 6 o 7 minutos. Mientras troceamos el pan, a trozos grandes.

Cuando han hervido ya los ajos el tiempo que hemos dicho, bajamos el fuego a lento y añadimos el pan troceado, esperamos un minuto a que se empape bien el pan y añadimos los huevos crudos, esperamos unos segudos y con una cuchara lo removemos para romper las yemas, esperamos un minuto más y le añadimos un chorro de vinagre al gusto. Un minuto más a fuego lento y ya está listo para comer.