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SOPA CASTELLANA

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Sopas 15 minutos 4 personas Gastronomía Ávila
 
INGREDIENTES
- 100 gramos de aceite de oliva virgen
- 4 dientes de ajo en láminas
- 30 rebanadas de pan candeal del día anterior
- 200 gramos de jamón a dados
- 200 gramos de chorizo a dados
- 1 cucharada de pimentón
- 8 vasos de caldo de de jamón (puede ser en brick)
- 4 huevos
 
 
 
 
ELABORACIÓN

Para hacer el caldo de jamón ponemos en una olla el agua junto al hueso de jamón y dejarmos durante media hora cocer.

Se ponen los ajos y el aceite en un perol o cazuela de barro hasta que se doren, a contanuación se añade el pan, el jamón y el chorizo y se remueve.

Cuando veamos que el pan está tostado, sin dejar de remover, añdimos el pimentón, con cuidado para que no se queme.

Ahora añadimos el caldo y lo dejamos en el fuego durante 5 minutos aproximadamente.

Ponemos los huevos en el interior del perol tocando al borde. Con la temperatura bastante alta meter durante 2 minutos al horno.

Servir caliente.