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AJOBLANCO

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Sopas 15 minutos 4 personas Carmen
 
INGREDIENTES
- 200 grs. de almendras crudas peladas
- 2 dientes de ajo
- miga de pan duro
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- vinagre
- sal y agua
 
 
 
 
ELABORACIÓN
En la batidora se ponen las almendras, los ajos y la sal. Se bate. A continuación ponemos la miga de pan remojada y batimos. Comenzamos a incorporar el aceite batiendo poco a poco y con cuidado de que no se corte la masa. Debe de quedar una pasta fina.
Pasamos esto a un cuenco y añadimos el agua y el vinagre. Queda como una sopa. En Málaga lo acompañamos con uvas moscatel o manzana. Se sirve muy frío.