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ENSALADA DE LANGOSTINOS Y GULAS

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Ensaladas 15 minutos 4 personas Isabel
 
INGREDIENTES
- ½ kg. langostinos cocidos
- 1 paquete de gulas
- 8 palitos de cangrejo
- 2 latas de berberechos
Para la salsa
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Cebolla
- 1 huevo
- Aceite
- Vinagre y sal .
 
 
 
ELABORACIÓN

Si estás a dieta esta ensalada es una forma de cambiar de las típicas ensaladas de lechuga. Es una de nuestras recetas light con ingredientes bajos en calorías. Nos la recomienda una nutricionista, ojo no pasarse con el aceite.

Pelamos los langostinos y los partimos por la mitad, añadimos las gulas, los palitos de cangrejo troceados, las dos latas de berberechos y lo ponemos todo en una ensaladera.

Para la salsa cocemos el huevo y troceamos todo muy pequeñito junto a la cebolla, y los pimientos. Si al huevo le quitamos la yema aún más light.

Por otro lado ponemos aceite, vinagre y sal en un vaso de batidora y lo emulsionamos batiéndolo con la batidora o con un tenedor y luego le añadimos el picadillo que hemos preparado con el huevo, los pimientos y la cebolla.

Le añadimos la salsa a la ensalada y listo para comer.