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ORECCHIETTE CON BROCOLI

 
Vídeo ofrecido por Verycocinar.com
 

INGREDIENTES   ELABORACIÓN
- 150 g. orecchiette (o otra pasta)
- 1 brócoli
- 50 g. jamón
- 4 anchoas
- 1 cebolla
- picado ajo
- parmesano queso
- Aceite
- Sal
 

Se corta la parte más tierna del brócoli y desechamos el tronco. Se hierve durante 10 minutos en agua con sal y, pasado este tiempo, se añade la pasta. A medida que hierva se irá desmenuzando la verdura.
En una sartén aparte se prepara un sofrito de cebolla y cuando empiece a estar pochada se añade un diente de ajo picado y cuatro anchoas. Se deja la mezcla en el fuego durante 2 minutos y se añade el jamón. Se remueva bien para que se unan los sabores y se retira el sofrito del fuego.

Por último se mezcla el sofrito con la pasta y la verdura y añadimos queso parmesano.
Y ya está listo para comer!

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