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GAZPACHO

 
Vídeo ofrecido por Verycocinar.com
 

INGREDIENTES   ELABORACIÓN
- 1/2 pepino
- 1/2 pimiento rojo
- 4 tomates maduros
- 75g. de miga de pan
- 1 dientes de ajo
- Agua
- Aceite
- Vinagre
- Sal
 

Se lavan las verduras y se trocean. A continuación se trituran. La mejor manera es comenzar con el pimiento y el ajo y añadir un poco de sal para que se triture más fácilmente. Continuamos con el tomate, luego el pepino y la miga de pan. Completamos el triturado agregando una cucharada sopera de aceite y dos de vinagre.

Se rectifica de sal (y de aceite y vinagre si fuera necesario) y añadimos el agua poco a poco hasta añadir la necesaria para que no quede textura de crema sino de sopa. Lo ponemos en la nevera para que esté bien frío a la hora de consumirlo.

Podemos acompañarlo con trocitos de cebolla, pimiento, pepino y tomate, al gusto.

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