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CANUTILLOS DE CREMA

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Postres 10 minutos 4 personas Gastronomía Navarra
 
INGREDIENTES

- 2 huevos
- 300 gr. de harina
- 150 gr de mantequilla
- Ralladura de un limón
- Agua

- 1/2 litro de leche
- 4 yemas de huevo
- 40 gramos de maicena
- 125 gramos de azúcar
. 

 
 
 
ELABORACIÓN

Para los canutillos, amasar la harina, la mantequilla, los 2 huevos, la rayadura del limón con una pizca de sal y un poco de azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea.

Estirar la pasta con un rodillo y hacer láminas de del tamaño que vayan a tener los canutillos, enrollarlos en unas cañitas y freír en abundante aceite hasta que queden crujientes.

A continuación, separarlos de las cañas y rebozarlos en azúcar.
Para la crema, mezclar con varilla la leche, la maicena y las yemas de huevo.

Poner a cocer a fuego lento con el azúcar hasta conseguir una crema ligeramente espesa.
Finalmente rellenar los canutillos con la crema
.

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