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SALMONETES AL LIMÓN

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Pescados 30 minutos 4 personas Recetas de pescado
 
INGREDIENTES
- 4 salmonetes de ración
- 2 limones en zumo
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1 corteza de limón rallada
- Ramitas de estragón
- Perejil picado
- Sal
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

Limpiar los salmonetes y desescamarlos (o pedirselo al pescadero). Salamos los salmonetes al gusto y los colocamos en una bandeja para horno.

Ponemos la mantequilla en un recipiente al fuego junto con el zumo y la ralladura del limón.

Cubrimos los salmonetes con el líquido anterior y los espolvoreamos con el perejil y el estragón (dejarlo macerar una horas).

En el horno previamente calentado a temperatura alta, cocinaremos los salmonetes durante 7 u 8 minutos.
Se servirá inmediatamente
. Receta muy sencilla y sabrosa.

El salmonete es un pescado indicado para disminuir los niveles de colesterol y trigliceridos. Así que es un pescado sano y recomendable para dietas. Como consejo escoger en la pescadería los salmonetes más grandes pues son más fáciles de manejar en la cocina y además son más sabrosos.

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