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CABALLA AL HORNO CON PIMIENTOS

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Verduras 30 minutos 4 personas Isabel
 
INGREDIENTES
- 2 caballas de unos 400 o 500 grs.
- 3 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- laurel, tomillo, perejil
- 1 vaso de vino tinto
- aceite, sal y pimienta molida
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

Una receta para cocinar caballa al horno en poco más de 25 minutos. Lo principal es comprar dos caballas enteras frescas para que la receta quede perfecta. Recordamos que la caballa es un pescado azul también conocido como verdel. Sarda o verta. Contiene purinas que se transforman en ácido úrico por lo que no es un plato apropiado para personas propensas a padecer gota. Por otro lado son muy ricas en ácidos omega3 que ayudan a controlar el colesterol.

Lo primero es vaciar las caballas, lavarlas y secarlas bien. Lo ideal es que nos las limpie el pescadero. Las salpimentamos y las rociamos con el zumo de limón.

Por otro lado picamos la cebolla, los dientes de ajo, el perejil y los pimientos. Ponemos las verduras en una fuente de horno, las rociamos con aceite de oliva y añadimos el laurel y el tomillo y lo metemos al horno a 200ºC unos 25-30 minutos. Si lo preferimos podemos hacer lo mismo en el microondas durante 6 minutos.

Sacamos la fuente del horno y colocamos encima las caballas junto con el vino blanco. Horneamos 10 minutos a unos 200ºC y sacamos la fuente para darle la vuelta a las caballas y hornear otros 10 minutos más.

Para servir cortamos la caballa en filetes y las acompañamos de las verduras y espolvoreamos con perejil picado.

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