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PASTEL DE CALABACÍN

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Pasteles 18 minutos 4 personas Isa
 
INGREDIENTES
- 1kg. y medio de calabacines (zapatillos).
- 1 cebolla
- 4 huevos, que se utilizarán por separado.
- Queso rallado
- Aceite
- Sal y pimienta a gusto
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

Esta receta de pastel de calabacin o pastel de zapatillos seguro que os sorprende, es muy fácil y queda un pastel sabroso y esponjoso. Si queremos hacer dieta es una buena receta, e incluso para lograr que los niños coman calabacín.

Primero hay que pelar los calabacines y cortarlos en cuadraditos.

A parte en una sartén con aceite se rehoga la cebolla picada, cuando ya esté medio transparente, se le agregan los calabacines y se deja que se cocinen despacio a fuego lento, controlando que se vayan haciendo correctamente y que lleguen a estar bien blandos y amarillos, eso significará que ya están. En ese momento, se los pasa a un bol, donde se mezclan con la sal y la pimienta, y además, con las yemas de los huevos y el queso rallado.

Por otro lado, batir las 4 claras a punto de nieve. Cuando hayamos terminado esto, se mezcla todo junto de manera suave, para no achatar las claras, y se pone dentro de la fuente que se irá a utilizar, metemos al horno, donde se irá cocinando a unos 180 ºC, más o menos durante 20 minutos.

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