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FIDEOS CON ALMEJAS

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Pastas 45 minutos 4 personas  
 
INGREDIENTES
- ½ Kg. de patatas
- 1/4 Kg. de fideos
- ½ Kg. de almejas
- 1 tomate
- 1 cebolla
- aceite
- pimentón
- ajo, sal y perejil.
 
 
 
ELABORACIÓN

Esta receta de fideos con almejas es una original receta que combina patatas fideos y almejas. Es una receta fácil ideal para el menú diario y es además barata.

En primer lavamos las almejas con agua con sal dejándolas un rato para que suelten la arena, por otro lado pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos pequeños. Reservamos las patatas.

Por otro lado picamos la cebolla y rallamos el tomate. En una cacerola con aceite pochamos la cebolla picada y cuando comience a dorarse añadimos el tomate rallado. Sofreímos el tomate un poco y añadimos media cucharadita de pimentón dulce y le damos vueltas.

Al sofrito anterior añadimos las patatas, las almejas, el ajo y el perejil picados, rehogamos todo esto durante un par de minutos y añadimos agua caliente hasta cubrir las patatas y ponemos sal al gusto. Dejamos cocer durante 20 minutos y añadimos los fideos y dejamos cocer otros 10 minutos más.

Los fideos deben quedar con caldo para que estén jugosos.