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POTAJE DE ALUBIAS BLANCAS RÁPIDO

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Legumbres 90 minutos 4 personas Gastronomía Burgos
 
INGREDIENTES
- 1 bote de alubias blancas (400 gr.)
- 1 bolsa de verdura variada cortada (400 gr.)
- 150 gr. chorizo de cantimpalo
- 1 litro de Caldo de Pollo
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

Esta receta de potaje de judías blancas es para preparar una comida en poco tiempo, algo que no siempre es sencillo con las legumbres.

Para empezar cortamos el chorizo en trocitos (puede ser de cantimpalo u otro tipo) y lo ponemos a cocer junto al litro o litro y medio de caldo y las verduras picadas en una cacerola al fuego. Lo ideal son las bolsas de verduras en juliana que venden el los supermercados.

Dejaremos cocer unos 10 minutos, y añadimos las alubias blancas bien lavadas para que no tengan sabor a conserva.

Podemos chafar algunas judías con un tenedor para espesar el guiso, dejamos cocer 5 minutos más y listo.